Παραγωγή λαδιού: Ο «υγρός χρυσός» της Ισπανίας Πηγή: Euronews

Η Ελλάδα προσπαθεί να επιστρέψει στην επενδυτική βαθμίδα- Ποιες είναι οι προϋποθέσεις

Παραγωγή λαδιού: Ο «υγρός χρυσός» της Ισπανίας

H Ανδαλουσία αποτελεί τον τόπο των ελαιώνων και των γαστρονομικών κοσμημάτων όπως οι επιτραπέζιες ελιές και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Από εκεί προέρχεται ένα μεγάλο μέρος του «υγρού χρυσού» που κάνει την Ισπανία τον μεγαλύτερο παραγωγό ελαιολάδου στον κόσμο.

Πρόκειται για ένα εμβληματικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής!

Το Priego de Córdoba είναι μια περιοχή που πρέπει να επισκεφθούν οι λάτρεις του ελαιόλαδου.

Στο Morón de la Frontera, μαθαίνουμε πώς καλλιεργούνται οι επιτραπέζιες ελιές πριν τις δοκιμάσουμε στη Σεβίλλη.

Σε υψόμετρο πάνω από 1.000 μέτρα, οι ελαιώνες είναι δύσκολο να προσπελαστούν, αλλά αξίζει τον κόπο…

Ελαιόδεντρα αιώνων και ένα υπέροχο μικροκλίμα παράγουν το πιο βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στον κόσμο:

«Για να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, οι ελιές πρέπει να συλλέγονται απευθείας από το δέντρο, όχι από το έδαφος. Από αυτές τις φρέσκες ελιές εξάγεται ο χυμός για να παραχθεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», δηλώνει η μάνατζερ του DOP Olive Oil Priego de Córdoba, Francisca García González

Γινόμαστε μάρτυρες της ηρωικής συγκομιδής της ελιάς. Πρόκειται για ένα επίπονο έργο σε δύσκολο έδαφος.

Στην Ισπανία καλλιεργούνται περισσότερες από 260 ποικιλίες ελιάς.

Μερικές ελιές χρησιμοποιούνται μόνο για λάδι, άλλες απλώς για κατανάλωση και άλλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για τα δύο

Σε λιγότερο από μία ώρα οι ελιές Picuda θα γίνουν παρθένο έξτρα ελαιόλαδο χάρη στην τελευταία τεχνολογική καινοτομία.

Ένας φρουτοχυμός από φρεσκοκομμένες ελιές γνωστός από την εποχή των αρχαίων Ελλήνων ως «υγρός χρυσός»… Και δικαίως!

«Είναι πολύ αρωματικό, δοκιμάστε το. Θα νιώσετε τη γλύκα, την πίκρα στη γλώσσα σου και την πικάντικη γεύση που μένει εδώ», παροτρύνει η Francisca García González .

Για να μάθουμε για άλλους τρόπους επεξεργασίας της ελιάς, κατευθυνόμαστε στο Morón de la Frontera, κοντά στη Σεβίλλη.

Οι ελιές είναι πολύ πικρές και χαμηλές σε ζάχαρη για να καταναλωθούν ωμές

Οι Ρωμαίοι ήταν οι πρώτοι που έβαλαν τον καρπό της ελιάς στο τραπέζι του δείπνου. Ζυμώνονται σε άλμη και η πικράδα τους εξουδετερώνεται σε αλκαλικό διάλυμα προτού καταναλωθούν.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες για κατανάλωση είναι η Manzanilla, η Gordal ή η Hojiblanca…

Γιατί, όμως, κάποιες ελιές είναι καλύτερο να γίνονται ελαιόλαδο και άλλες να τρώγονται;

03:01 «Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για το ελαιόλαδο είναι αυτές με υψηλή απόδοση σε λιπαρά. Για τις επιτραπέζιες ελιές, άλλα χαρακτηριστικά όπως η γεύση, το χρώμα, η ποιότητα των καρπών, η αναλογία πολτού προς τα κουκούτσια και η υφή είναι πιο σημαντικά», σημειώνει η υπεύθυνη Ποιοτικού Ελέγχου της Aceituna Guadalquivir, Yolanda Rodríguez .

Αφού ζυμωθούν, μπορούν στη συνέχεια να παστωθούν, να γεμιστούν, να μαριναριστούν…

Αλλά η συνοδευτική σάλτσα είναι αυτό που κάνει τις ισπανικές ελιές ξεχωριστές

Η τελευταία μας στάση είναι η Σεβίλλη… Δεν μπορούμε να φύγουμε από την περιοχή της Ανδαλουσίας χωρίς να δοκιμάσουμε ένα πιάτο με βάση την ελιά!

Ο σεφ Daniel del Toro ετοιμάζει κάτι δημιουργικό:

«Φτιάχνουμε αφρό με το dressing των ελιών με μάραθο και πορτοκάλι. Η ελιά έχει τις βασικές τέσσερις γεύσεις: ξινή, αλμυρή, πικρή και γλυκιά. Και αυτό δίνει σε οποιοδήποτε πιάτο το «ουμάμι» που ψάχνουμε. Η ελιά έχει ουμάμι», εξηγεί.

Τι θα γινόταν η μεσογειακή γαστρονομική κουλτούρα χωρίς αυτό το αρχαίο φρούτο;

Η αλμυρή γεύση της ελιάς μαζί με το υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών, βιταμινών και φυτικών ινών την καθιστούν ένα τέλειο υγιεινό σνακ… Γεμισμένο με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε!

Σχετικά Άρθρα

Προσθέστε Σχόλιο

Σας ενθαρρύνουμε να χρησιμοποιείτε τα σχόλια για να συζητήσετε με τους χρήστες, να μοιραστείτε τις απόψεις σας και να κάνετε ερωτήσεις στους αρθρογράφους και σε άλλους χρήστες. Όμως για να διατηρηθεί ένα υψηλό επίπεδο συζήτησης που όλοι θέλουμε και περιμένουμε, παρακαλώ να έχετε τα ακόλουθα υπόψη:

Εμπλουτίστε την συζήτηση
Μείνετε συγκεντρωμένοι και στο θέμα. Δημοσιεύστε μόνο υλικό που είναι σχετικό με το θέμα που συζητείται.
Δείξτε σεβασμό. Ακόμα και αρνητικές γνώμες μπορούν να πλαισιωθούν θετικά και διπλωματικά.
Χρησιμοποιήστε τυπικό στυλ γραφής. Συμπεριλάβετε σημεία στίξης και μικρά και κεφαλαία.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Διαφημιστικές δημοσιεύσεις και μηνύματα και σύνδεσμοι μέσα σε σχόλια θα διαγράφονται
Αποφύγετε τη βλασφημία και τη συκοφαντία ή τις προσωπικές επιθέσεις προς άλλους χρήστες ή αρθρογράφους.
Επιτρέπονται σχόλια μόνο στα Ελληνικά.

Όσοι δημοσιεύουν διαφημιστικά μηνύματα ή κάνουν κατάχρηση των παραπάνω κριτηρίων θα διαγράφονται από τον ιστότοπο και η μελλοντική εγγραφή τους θα εξαρτάται από το Investing.com.

Διάβασα τις οδηγίες του Investing.com για σχόλια και συμφωνώ με τους όρους.

Συμφωνώ

Γράψτε τις απόψεις σας εδώ

Σίγουρα θέλετε να διαγράψετε αυτό το διάγραμμα;

Διαγραφή Ακύρωση

Αποστολή

Ανάρτηση επίσης στο :

Αντικατάσταση του επισυναπτόμενου διαγράμματος με νέο;

Αντικατάσταση Ακύρωση

1000

Οδηγίες σχολιασμού

Η δυνατότητα σας να κάνετε σχόλια έχει ανασταλεί προς το παρόν λόγω αρνητικών αναφορών από χρήστες. Η κατάστασή σας θα επανεξεταστεί από τους moderators.

Παρακαλούμε περιμένετε ένα λεπτό πριν προσπαθήσετε να σχολιάσετε ξανά.

Ευχαριστούμε για το σχόλιό σας. Παρακαλώ έχετε υπόψη σας ότι όλα τα σχόλια είναι εκκρεμή μέχρι να εγκριθούν από τους συντονιστές μας. Επομένως μπορεί να πάρει ώρα μέχρι να εμφανιστεί στον ιστότοπό μας.

<div id="comment">
				<div class="comment js-comment" data-comment-id="{commentID}" id="comment-{commentID}" data-user-id="">
    <div class="mainComment js-content">
       <div class="commentInnerWrapper">
        <a href="{userLink}" class="js-user-link"><img src="{userImage}" width="33" height="33" alt="{usernameAlt}" class="img" onerror="this.src='https://i-invdn-com.investing.com/defaultUserMaleTmp.png';"></a><div class="commentBody">
                					<span class="commentUsername">
                    	<a href="{userLink}" class="js-user-link js-user-name">{username}</a>
					</span>
                                <span class="js-date" comment-date="{dateFormat}" comment-date-formatted="{dateFormatted}" title="{dateTitle}">Μόλις τώρα</span>
                <div class="commentDropDown js-commentDropDownWrapper " data-user-id="" data-cid="{commentID}">
	<a href="javascript:void(0);" class="threeDotsIconSmall js-thinDropdownArrow"></a>
	<div class="tooltipPopup commentActionsPop noHeader js-commentDropDownOptions displayNone">
		<div class="addRow js-option share">
			<a href="javascript:void(0);" class="js-commentSharePopup" data-cid="{commentID}" data-curl="{commentLink}"><span class="smallShareIcon middle"></span>Κοινοποίηση</a>
		</div>

<div class="js-option addRow follow">
            <div class="js-follow-post-button" data-reg_ep="follow comment">
                <span class="alertfollowIcon middle"></span>Κάντε Follow αυτήν την ανάρτηση            </div>
            <div class="js-unfollow-post-button displayNoneImp">
                <span class="alertUnfollowIcon middle"></span>Kάντε Unfollow αυτήν την ανάρτηση            </div>
        </div>

<div class="addRow js-option save"  data-reg_ep="save comment">
		<a href="javascript:void(0);" class="js-save-item-btn" data-item-type="comments" data-item-id="{commentID}">
			<i class="saveItemBigIcon middle"></i>
			Αποθήκευση		</a>
	</div>
	<div class="addRow saveItemsConfirmation noHover displayNone js-saveItemResult">
		
<div class="content js-saveItemSuccess displayNone">
	<span class="mediumGreenSuccessIcon"></span><span>Αποθηκευμένο. Δείτε <a href="/members-admin/saved-items" target="_blank">Αποθηκευμένα Αντικείμενα</a>.</span>
	<a href="javascript:void(0);" class="bugCloseIcon js-close"></a>
</div>
<div class="content js-saveItemAlreadySaved saveItemAlreadySaved displayNoneImp">
	<span>Αυτό το σχόλιο έχει ήδη αποθηκευθεί στα <a href="/members-admin/saved-items" target="_blank">Αποθηκευμένα Αντικείμενα</a></span>
	<a href="javascript:void(0);" class="bugCloseIcon js-close"></a>
</div>
	</div>

<div class="addRow shareButtons js-sharePopup displayNone">
			<div class="js-shareComment"><span class="js-shareCommentSpan"></span></div>
		</div>
	</div>
</div>
                 <div class="commentAuthor js-comment-by-author"><span class="commentAuthorIcon"></span>Απάντηση συντάκτη</div>             </div>
		<div id="commentText-{commentID}" class="js-text-wrapper commentText withImage">
							<div id="commentBigChart{commentID}" class="commentBigChart js-comment-chart" onclick="openViewChartPopup('{commentID}')">
					<img src="https://d31-invdn-com.investing.com/comments_images/{commentImage}" alt="{commentAlt}">
					<i class="newMagnifyChartIcon"></i>
				</div>
						<span class="js-text">{commentContent}</span>
			<div class="clear"></div>
							<div class="commentButtons js-not-master-user">
					<a href="javascript:void(0)" class="reply js-reply-btn" data-real-parent-id="{commentID}" data-to-user-name="{username}" data-to-user-id="">Απάντηση</a>
					<div class="inlineblock likeDislikeBox js-like-dislike-box" data-item-id="{commentID}">
	<input class="js-like-checkbox" type="checkbox" name="option" value="Yes" id="like_{commentID}">
	<label for="like_{commentID}" class="like" title="Συμφωνώ"></label>
	<span class="numOfLikes js-like-count lighterGrayFont">0</span>
	<input class="js-dislike-checkbox" type="checkbox" name="option" value="No" id="dislike_{commentID}">
	<label for="dislike_{commentID}" class="dislike" title="Διαφωνώ"></label>
	<span class="numOfDislikes js-dislike-count lighterGrayFont">0</span>
</div>

<div class="reportComment js-flag float_lang_base_2">
                            <a href="javascript:void(0);" id="commentFlag_{commentID}">
                                <span class="reportCommentIcon middle"></span><span class="inlineblock middle">Αναφορά</span>
                            </a>
                        </div>
                    				</div>
					</div>
	   </div>
	</div>
	</div>			</div>
			<div id="reply">
				
    <div class="commentReply js-comment js-comment-reply" data-comment-id="{commentID}" id="comment-{commentID}" data-user-id="">
		<div class="commentInnerWrapper"><a href="{userLink}" class="js-user-link"><img src="{userImage}" width="33" height="33" alt="{usernameAlt}" class="img" onerror="this.src='https://i-invdn-com.investing.com/defaultUserMaleTmp.png';"></a><div class="commentBody js-content">
            				<span class="commentUsername">
					<a href="{userLink}" class="commentUsername js-user-link js-user-name" onMouseOver="">{username}</a>
				</span>
                        <span class="js-date" comment-date="{dateFormat}" comment-date-formatted="{dateFormatted}" title="{dateTitle}">Μόλις τώρα</span>
			 <div class="commentAuthor js-comment-by-author"><span class="commentAuthorIcon"></span>Απάντηση συντάκτη</div> 			<div class="commentDropDown js-commentDropDownWrapper " data-user-id="" data-cid="{commentID}">
	<a href="javascript:void(0);" class="threeDotsIconSmall js-thinDropdownArrow"></a>
	<div class="tooltipPopup commentActionsPop noHeader js-commentDropDownOptions displayNone">
		<div class="addRow js-option share">
			<a href="javascript:void(0);" class="js-commentSharePopup" data-cid="{commentID}" data-curl="{commentLink}"><span class="smallShareIcon middle"></span>Κοινοποίηση</a>
		</div>

</div>
		<div id="commentText-{commentID}" class="js-text-wrapper commentText withImage">
							<div id="commentBigChart{commentID}" class="replyBigChart displayNone js-comment-chart">
					<img src="https://d31-invdn-com.investing.com/comments_images/{commentImage}" alt="{commentAlt}">
					<i class="newMagnifyChartIcon"></i>
				</div>
				<span id="commentSmallChart{commentID}" class="commentSmallChart pointer js-comment-chart" onclick="openViewChartPopup('{commentID}')">
                    <img src="https://d31-invdn-com.investing.com/comments_images/{commentImageSmall}" width="116" height="52" alt="{commentAlt}">
                    <span class="chartMagnifyOverlay displayNone"></span>
                    <span class="searchGlassIcon chartMagnify displayNone"></span>
                </span>
						<span class="js-text">{commentContent}</span>
			<div class="clear"></div>
							<div class="commentButtons js-not-master-user">
					<a href="javascript:void(0)" class="reply js-reply-btn" data-real-parent-id="{commentID}" data-to-user-name="{username}" data-to-user-id="">Απάντηση</a>
					<div class="inlineblock likeDislikeBox js-like-dislike-box" data-item-id="{commentID}">
	<input class="js-like-checkbox" type="checkbox" name="option" value="Yes" id="like_{commentID}">
	<label for="like_{commentID}" class="like" title="Συμφωνώ"></label>
	<span class="numOfLikes js-like-count lighterGrayFont">0</span>
	<input class="js-dislike-checkbox" type="checkbox" name="option" value="No" id="dislike_{commentID}">
	<label for="dislike_{commentID}" class="dislike" title="Διαφωνώ"></label>
	<span class="numOfDislikes js-dislike-count lighterGrayFont">0</span>
</div>

Σίγουρα θέλετε να διαγράψετε αυτό το διάγραμμα;

Διαγραφή Ακύρωση

Αποστολή

Αντικατάσταση του επισυναπτόμενου διαγράμματος με νέο;

Αντικατάσταση Ακύρωση

1000

Οδηγίες σχολιασμού

Παρακαλούμε περιμένετε ένα λεπτό πριν προσπαθήσετε να σχολιάσετε ξανά.

Πείτε μας τη γνώμη σας γι' αυτό το σχόλιο

Ανεπιθύμητα μηνύματα

Προκλητικό

Σας Ευχαριστούμε!

Η αναφορά σας στάλθηκε στους επόπτες για επιθεώρηση

Γενικός Δείκτης	1.023,44	-12,28	-1,19%
FTSE/Athex 20	2.476,09	-26,91	-1,08%
DAX	15.142,02	+14,34	+0,09%
US 500	3.986,4	+15,1	+0,38%
Μετοχές ΕΕ 50	4.168,21	+3,59	+0,09%
Dollar Index	102,175	+0,110	+0,11%
Euro Index	121,11	+0,12	+0,10%

Χρυσός	1.986,00	-4,40	-0,22%
΄Αργυρος	23,398	-0,022	-0,09%
Χαλκός	4,0840	+0,0070	+0,17%
Αργό Πετρέλαιο WTI	73,85	+0,65	+0,89%
Μπρεντ	78,58	+0,19	+0,24%
Φυσικό Αέριο	2,160	-0,002	-0,09%
Σιτάρι ΗΠΑ	697,88	-1,37	-0,20%

EUR/USD	1,0844	+0,0001	+0,01%
EUR/CHF	0,9983	+0,0005	+0,05%
GBP/USD	1,2333	-0,0008	-0,06%
EUR/GBP	0,8793	+0,0008	+0,09%
EUR/TRY	20,7456	+0,0199	+0,10%
EUR/RUB	83,022	+0,018	+0,02%
USD/JPY	131,60	+0,75	+0,57%

Apple	157,65	-0,63	-0,40%
Alibaba ADR	98,40	+12,28	+14,26%
Twitter Inc	53,70	+0,00	+0,00%
Meta Platforms	200,68	-2,16	-1,06%
Alphabet A	101,03	-1,43	-1,40%
Microsoft	275,23	-1,15	-0,42%
Exxon Mobil	107,12	+1,32	+1,25%